神の井 特別純米 ナゴヤクラウド

神の井酒造は名古屋・緑区大高で「尾張名古屋 大高の地酒」を掲げる蔵。その特別純米「ナゴヤクラウド」は、愛知県産の飯米・あいちのかおりを酒に仕立てた一本で、名前のとおり名古屋の食卓に寄せた設計。編集部の卓でも、地元の濃い肴とよく噛み合った。

香りは軽い果実香と米の香りがほどよく同居し、特別純米らしい清潔感がある。あいちのかおりは食用米だが、酒にすると軽やかで素直な旨みが出るのが面白いところ。

味わいは日本酒度+3前後の中辛口。前半にさらりとした甘みが乗り、中盤を酸が引き締めて、後半はすっと切れる。重さを残さず、料理の合間で口をリセットしてくれるタイプ。飯米仕込みらしい飲み飽きしない素直さが、この酒の持ち味になっている。

冷やから常温で軽快に楽しめ、ぬる燗にすると旨みがやや前に出る。手羽先の唐揚げやどて煮、海老フライといった名古屋めしの油と味噌に、酸とキレで対抗する。冷奴のような淡い肴でも、酒の素直さがよく分かる。

四合瓶で1,500〜1,700円。名古屋市内産の地酒という希少さに加え、土地の料理に合わせて設計された使い勝手の良さがある。名古屋めしと合わせる一本を探すなら、迷わず候補に挙げたい特別純米。