加賀ノ月 満月 純米吟醸

小松市の蔵元・加越が手がける「加賀ノ月」シリーズの中核、満月の純米吟醸。白山の伏流水で仕込まれ、月の満ち欠けを商品名に重ねるロマンのあるブランドだ。万人に勧めやすい純米吟醸として、編集部でも改めて向き合った。

グラスからは控えめながら清らかな香りが立つ。リンゴや梨を思わせる果実のニュアンスがほのかにあり、押しつけがましくない。色はほぼ無色透明で、見た目からも端正さが伝わる。

ひと口含むと、まず滑らかな口当たりが印象的。五百万石を58%まで磨いた酒らしく雑味がなく、穏やかな旨みが中盤で広がる。日本酒度は中庸の辛口寄りで、酸が支える後口はキレ良くまとまる。香り・甘み・キレのどれも突出せず、全体のバランスで聴かせるタイプ。冷酒(8〜12℃)が基本だが、常温まで上げても崩れにくい懐の深さがある。

ペアリングは幅広い。白身魚の刺身やだし巻き卵といった淡い和食はもちろん、鶏の塩焼きや山菜の天ぷらなど軽い揚げ物にも寄り添う。香りが穏やかなぶん、料理の邪魔をせず食中で活きる。

四合瓶で1,500円前後という手頃さも美点で、純米吟醸の入門にも、日常の少し良い一本にも使い勝手が良い。派手な個性はないが、飲み手を選ばない安心感のある石川の純米吟醸。