武蔵の里 純米吟醸

剣豪・宮本武蔵の生誕地として知られる岡山県美作市。その地で酒を醸す田中酒造場の代表銘柄が、武蔵の名を冠した武蔵の里だ。山田錦を50%まで磨いた純米吟醸を、内陸の蔵らしい端正さに注目しながら味わってみた。

グラスからは、メロンや青リンゴを思わせる清らかな吟醸香が立つ。香りは華やかだが軽やかで、鼻につく派手さはない。口に含むと、山田錦由来のきれいな甘みがすっと広がり、酸度1.3が穏やかに支える。雄町主体の岡山酒が多いなか、山田錦の繊細さを軸にした設計は、この蔵ならではの清涼感を生んでいる。

日本酒度+4でやや辛口寄り、味の輪郭はくっきりしている。甘みと辛口のキレが拮抗し、後味は思いのほか早く切れる。冷酒(8〜12℃)で香りと透明感を楽しむのが最も映える温度帯で、温度が上がると米の旨みがゆるやかに顔を出す。常温まで戻すと味がぼやけやすいので、冷たい状態をキープしたい。

ペアリングは、淡い味付けの和食が好相性。白身魚の刺身や湯豆腐、塩で食べる天ぷらなど、素材の繊細さを生かしたい皿に寄り添う。鶏のつくねのような優しい旨みのつまみとも、香りを邪魔せず付き合える。

四合瓶で1,500〜1,900円という手に取りやすい価格も魅力。雄町の濃醇な岡山酒に少し疲れたとき、口直しのように清々しさを取り戻せる一本だ。