楯野川 純米大吟醸 清流

山形県酒田市の楯の川酒造による「楯野川(たてのかわ) 清流(せいりゅう)」は、全量純米大吟醸を掲げる蔵の中で、コストパフォーマンスを追求した一本。

香りは控えめで、含み香にメロンと洋ナシを思わせるフルーティーな印象。一口含むと、米の優しい甘みと旨み、最後にキレ。バランス重視で、突出した個性はないが、その分日常使いに最適。山形県オリジナル品種「出羽燦々(でわさんさん)」を50%まで磨いている。

冷酒(8〜12℃)で香りが開く。涼冷えにすると米の旨みが顔を出し、温度帯による表情の違いを楽しめる。

ペアリングは和食全般。白身魚の刺身、鮨、茶碗蒸し、焼き魚。「料理を立てる」設計の食中酒として優秀。

四合瓶で2,500〜3,500円という価格は、純米大吟醸としては破格。流通量も比較的安定していて、家庭で常備したい銘柄。