磯自慢 純米大吟醸42 スプリングブリーズ

春の訪れに合わせて出荷される季節限定酒が、この「スプリングブリーズ42」だ。兵庫県特A地区東条少分谷産の特上山田錦を42%まで磨いた純米大吟醸で、その名のとおり春のそよ風を思わせる軽やかさを狙った設計。通年のエメラルドボトルとは性格を明確に分けた、シーズン商品としての存在感がある。

香りはマスカットやバナナを思わせるフルーティな吟醸香が、爽やかに立ち上がる。50%磨きのエメラルドよりも香りの抜けが軽く、春に飲んで心地よい清涼感が前面に出る。

含むと、なめらかな口当たりとともに上品な甘みと米の旨みが広がり、日本酒度+4らしい辛口のキレで後半をすっと締める。酸度1.2の軽快な骨格が、重さを残さず春先の食事に寄り添う。冷酒8〜12℃、香りを楽しむならワイングラスが合う。

ペアリングは季節の食材を意識したい。初がつお、白身の刺身、山菜の天ぷら、貝の酒蒸し。ほろ苦い春の味覚と、この酒の軽やかな甘みが互いを引き立てる。

四合瓶で5,000〜6,500円。35番台の超希少酒には手が届かなくても、42%磨きの磯自慢を季節の楽しみとして味わえる。春に一本選ぶなら、私はこのスプリングブリーズを推している。